گاناش یا سُس شکلات , برای تزئین کیک اسفنجی بکار میره . اگر بخواهید کیک اسفنجی خودتون رو با روکش شکلات پوشش بدین , بهترین و ساده ترین و زیباترین و خوشمزه ترین چیز برای اون , گاناش هست . در این ویدئو روش بسیار ساده و سریع تهیه این سس شکلاتی رو آموزش میدیم … .
لینک دانلود
15 پاسخ به “How To Make Chocolate Ganash – آموزش درست کردن گاناش شکلاتی”
نظرات بسته شده اند.
میشه از پودر شکلات استفاده کنیم؟
شکلات تلخ استفاده کنیم با خامه مزه شکلات تغییر میونه ایا ؟
از چی خامه ای استفاده کردید معمولا سفت میشه داخل خامه شکلات؟
سلام.
دلم هوس شکلات کَرِهای کرده تو یوتیوب پیدا نکردم اگه دستور درست کردنش رو یاد بگیری آموزش بدین چون شکلات واقعا خوشمزه ای است .حدود ۳۰ سال پیش تو ایران بود و به سربازا زمان جنگ میدادن تو اردو بودن شهر ما و تو باشگاه ورزشی جمع شده بودن و اونجا حدود یک ماه بودن و براشون جیره میدادن و حالت شمشی داشت تو هر بسته شاید ۱۰ شمش شکلات کره بود و ۲۰ سانت طولش بود و ضخامت ۵ سانت .خیلی خوشمزه بود قهوه ای روشن رنگ داشت و میخوردی هم حالت کشی داشت وقتی بادست میکشیدی که نصف کنی یک متر کش میومد و طعم کره و شیر خشک بچه میداد و کمی کاکائو . فکر میکنم از انبار زمان شاه بود (روی جعبه کاغذی انگلیسی نوشته بود)که بین سربازا جیره میدادن که بخورن و انرژی زا بود و آدم حس گشنگی نمیکرد اون روز. ما برای دیدن سربازا و تفنگا میرفتیم باشگاه و اونا برای ما از اون شکلاتها میدادن یه دونه برا هر نفر از ما .دیگه از اون به بعد میرفتیم هر روز برای اون شکلاتها که گاها میگفتن تموم کردیم اما باز میارن براتون میدیم پس فردا ، یادش بخیر.امروزه هست ایران به صورت شکلات کوچیک مثل آبنبات .اما حالت کشسانی نداره و وقتی میخوری مثل حالت شکرک داره و له میشه زیر دندون و شکرک روی زبون حس میشه که خوشم نمیاد و خوشمزه نیست حالت شکلات کاکائویی داره همین.و حال نمیده .شکلات کره ای اون زمان روی زبون لیز میخورد و آب میشد. به به دهنم آب افتاد.
اما شکلات کاکوئی تخته ای فندقی و شیری چرا خوشمزه هست که شرکت شیرین عسل تبریز درست میکنه در حد صادراتی . اما کره ای نه . اگه بلد باشی معرکست خدایی.
سپاس
سلام دست تون درد نکنه خیلی خوب شد اگر بگید از چی خامه ای استفاده میکنید ممنونم میشم یا از کجا بیاید تهیه کرد بازم ممنونم 😊😊😊😊
با خامه صبحانه هم میشه درست کرد؟ از همونا که پاکتش صورتی بود
اصولا میگن فلان گرم نه نصفش😐
اصلا روکیک نموند نمیدونم چه جوری باید روی کیکمو باشکلات بپوشونم
مرسی واقعا ولی من به بار درست کردم همش از روی کیکم پایین ریخت
کنیم
اینکه سفت نمیشه چه جوری روی کیکو باهاش تزیین کینم
برای باد کردن کیک
ممنون دقت نكردم به توضيح زيرش خيلى عالى امتحان مى كنم حتما
گاناش يعنى چى؟ براى چى خوبه اين؟
چرت بود خیلی