تصور کنید که در خیابان نوعی غذاهای خیابانی هند سرو می شوید که در یک نوار مانند یک شهرک خانه دو طبقه قرار دارد! در حالی که در آن هستید ، به چراغهای زرد رنگ دلپذیر فکر کنید ، یک چرخ کارتن نخ ریسی که ممکن است دوره عصر را تصمیم بگیرد ، مبلمان چوبی و طبل های تکنیکی که از دیوارها آویزان هستند. سرزمین عجایبی که در مورد آن صحبت می کنیم ، Proxy Bar And Cafe نام دارد که کمی دورتر از Shilparamam قرار دارد.

مدیرعامل Aman Chainani وقتی ما از منطقه alfresco عبور می کنیم و به درون ما راه می یابند ، ما را طوفان می کند. به ما گفتند که این ایده ایجاد یک فروشگاه با غذای راحت ، یک محیط مناسب برای گروههای زنده و نوشیدنی هایی است که باعث می شود خستگی روزانه شسته شود. با این وجود جای تعجب ندارد که در Whitefields واقع شده است و برخی از بزرگترین دفاتر شرکت را در شهر جای داده است.

"فضای دو طبقه در یک شهرک دو طبقه است. برای سفر به خط حافظه اما می خواستیم ظروف و ظروف بسیار مدرن را حفظ کنیم. " نحوه تهیه غذا مطمئناً نمایشی از درام دارد. حلقه های پیاز وجود دارد که در یک گیاه فلزی گلدان قرار دارند. تقریباً به نظر می رسد که مجبور هستید آنها را خرد کرده و آن را در خامه ترش گونگورا که با آن سرو شده است ، فرو کنید. آنچه باعث برجسته شدن این ظرف می شود این کرم تونی است که یکی از بهترین مواردی است که در اواخر اخیر چشیده ایم. تقریباً وسوسه شدیم تا آن را با همه اشتها آورانی که در مرحله بعد ظاهر می شوند جفت کنیم. سحر و جادو مرغ کباب با Malabar Zap به خوبی پیش رفت – یک طعم معطر معطر تک مالت ، آب زنجبیل ، شربت زعفران و آب نبات انبه خشک.

مرغ Podi ، simmered in ghee میان وعده هندی که – در این سناریو – به دلیل داشتن بافت عمیق سرخ شده و افزایش طعم تند podi ، تبدیل به میان وعده ای عالی برای نوار شد. از سوی دیگر ، قارچ Tawa با یک لایه بیرونی کرکی و پر کردن قارچ خرد شده کاملاً با Cliff Sight خود شستشو داده می شود – یک کوکتل ویسکی با چای تازه تهیه شده kahwa چای ، کاهش سیب ، عصاره دارچین صدف و سفیده تخم مرغ. این نوشیدنی در یک لیوان به شکل قارچ شکل داده می شود تا به تئاتر اضافه شود.

سرو شده است. ، که روی میز تهیه شد. که برای ترد تر شدن آن از نیتروژن مایع آغشته شده است ، آن را با دانه های آمارانت ، پیاز تازه خرد شده ، گوجه فرنگی و خرد شده در هسته قرار می دهیم – چرخشی روی غذاهای خیابانی که دوست داشتیم. مستقیم از خیابان گرفته تا نوع لذیذ – کیک هویج و کشمش که با یک قاشق چایخوری بستنی شامپاین سرو می شوند به راحتی برجسته این غذا بودند. بستنی بسیار شیرین و کیک هویج تازه تهیه شده ترکیبی است که نمی توانستیم به اندازه کافی از آن استفاده کنیم.

قیمت دو برابر: 1400 روپیه.